R3 Restaurante - Destinazores

A ideia trata três conceitos diferentes de restauração, daí o nome R3, um de massas, saladas e sopas, uma marisqueira/cervejaria e finalmente um conceito gourmet e enogastronómico.
No conceito de massas e saladas, as mesmas são confecionadas na hora, à frente do cliente, este escolhe os ingredientes que compõem a sua salada ou massa que se encontram expostos na vitrine. Neste conceito não há serviço à mesa, isto é, o cliente pega no seu tabuleiro e senta-se de acordo com os lugares disponíveis.

O segundo conceito, marisqueira/cervejaria, dá oportunidade ao cliente de desfrutar do melhor marisco vindo do mar dos Açores, escolhendo-o diretamente do aquário do estabelecimento. Neste conceito, é privilegiada a cerveja e os vinhos brancos e verdes (com principal incidência para os produzidos localmente) com o intuito de fazer um casamento perfeito com os mariscos.

O terceiro conceito, consiste numa cozinha gourmet e enogastronómica (combinação/conciliação do vinho com a comida), onde se privilegia muito o consumo de vinho, menus de degustação, pratos mais elaborados e boas entradas.